Mocno jagodowe muffiny -> owocowe pieguski.

Przełom czerwca i lipca, to wysyp sezonowych owoców. Pojawiają się one nie tylko w naszych ogródkach, ale również w pobliskich lasach.
Od dziecka zbierałam jagody i uwielbiam ich smak, więc nie mogłabym nie upiec z nich pysznych muffinek, które nie dość, że bardzo proste, to jeszcze tak smakowicie wyglądają!

Standardowo, do wypieków potrzebujemy tylko kilku składników, które znajdziemy praktycznie w każdym domu i oczywiście dodatkowo porcję jagód!

Składniki:

Suche

2 szklanki mąki
2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 - 2/3 szklanki cukru (w zależności od tego, jak słodkie wypieki lubisz. Ja zawsze daję pół szklanki)
2 łyżeczki cukru waniliowego

Mokre 

1/2 - 3/4 szklanki mleka (zacznij od pół szklanki, jednak jeśli masa będzie za gęsta, dolej jeszcze trochę mleka. U mnie często zależy to od wielkości używanych jajek)
1/2 szklanki oleju
2 jajka

Dodatkowo jagody. Tutaj już na oko. Dosyp ich do gotowego ciasta tyle, by naprawdę nie było "pustej masy" - u mnie ponad 1,5 szklanki.
Na koniec, przed wstawieniem do piekarnika, warto jeszcze kilka owoców sypnąć po wierzchu muffin. Będą ładniej wyglądały.

Przygotowanie:

Składniki mieszamy standardowo w dwóch miskach: w jednej suche- w drugiej mokre. Następnie łączymy je ze sobą i dodajemy jagody.
Jeśli chcemy, by jagody pozostały w całości i nie zabarwiły tak bardzo ciasta, musimy naprawdę delikatnie mieszać. Jeżeli natomiast zależy nam na trochę ciemniejszym kolorze babeczek, to można przemieszać odrobinę dokładniej.
Tylko pamiętajcie, muffiny nie lubią zbyt długiego mieszania. ;)

Teraz pozostaje już tylko nałożyć masę do foremek (ok 3/4 wysokości) i włożyć do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni.
Ja piekłam ok 40 min -> co prawda zamierzałam piec je 10 minut krócej, jednak przez wczorajszy mecz trochę przetrzymałam i jak widać wcale nie wyszły spalone, lecz po pół godziny w piekarniku, również nie będą surowe!


Uwielbiam takie proste i szybkie przepisy. Mam nadzieję, że Wam też się spodobają te babeczki. Smacznego! ;)

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Copyright © 1001Podróży , Blogger